35 de Intrebari Frecvente si Raspunsuri in Dieta Dukan

1. Ce inseamna PP si PL?
PL = proteine + legume
PP = proteine pure
2. Cu ce incep dupa Atac, PL sau PP?
Cu PL
 3. Care este diferenta intre zilele de proteine pure din Atac si PP Croaziera?
In Atac nu ai voie tolerate, se consuma doar lactate degresate (0.1-0.5%), in limita a 600-800 gr.
In zilele de PP din Croaziera ai voie 2 tolerate pe zi (de care e bine sa nu faci abuz), lactatele pot avea pana in 2% grasimi, poti consuma intre 800-1000 gr., dar limiteaza consumul de lactate daca stagnezi. Contin lactoza, care este un zahar.
4. Care este cea mai eficienta alternanta a zilelor de PP cu cele de PL?
Orice alternanta alegi, are acelasi efect, slabesti in jur de 900 g – 1 kilogram pe saptamana.Alegerea alternantei depinde de timpul alocat gatitului. Poti alege intre 1/1, 3/3 sau 5/5, asta insemnand zile egale de PP si PL.
5. Ce cantitate de proteine trebuie consumata zilnic, este vreo regula?
Nu este nici o regula in ceea ce priveste cantitatea de proteine zilnica.Mananci cand ti-e foame, pana te saturi, dar ai grija sa bei si apa, intrucat suprasoliciti rinichii.Dukan este o dieta proteica, oricum in zilele de PP consumi numai proteine, deci la PL incearca sa adaugi legume cat mai multe, in cantitati rezonabile, nu cu ligheanul 😉
6. Daca mai am cateva kilograme, 3-4, pana la tinta si cantarul nu mai “misca”, cum procedez?
Poti incerca sa tii Croaziera pana se duc si ultimele kilograme, dar daca totusi se incapataneaza sa nu plece, poti intra in Consolidare, pentru ca se slabeste daca o tii ca la carte.
7. Avem voie lapte in cafea in Atac?
Da, lapte degresat 0.1-0.5% grasime.NU cutiute cu lapte de cafea, nu pudra gen Coffeeta.Totusi, cafeaua nu este recomandat sa o bei cu adaos de lapte, nu pentru ca nu permite Dukan, ci pentru ca efectul cafelei este anihilat de cazeina din lapte.Cafeaua deshidrateaza, deci e bine sa ai la indemana si un pahar cu apa.
8. Cat praf de budinca este tolerat pe zi?
Un plic de budinca dr. Oetker are 40 g. Imparti la doua zile, dar NU mai consumi alt tolerat in Croaziera.In consolidare mai poti adauga un tolerat. Atentie la praful de budinca de caramel dr. Oetker, are zahar adaugat.
9. Ce putem folosi contra constipatiei?
Ceaiuri Sveltaflor, frunze de senna, crusin, ceaiuri care favorizeaza tranzitul intestinal, ceai de ghimbir cu frunze de ceai verde, supliment alimentar care sa contina senna si crusin.Nu abuza de aceste ceaiuri, odata cu eliminarea reziduurilor elimini si substante necesare in organism sau pot crea dependenta (nu mai “iesi” daca nu bei ceaiul).Mai poti incerca consumul a doua pahare de apa calduta, dimineata, pe stomacul gol, baute cu inghitituri mici (nu le dai pe gat!).
10. Cu ce se poate inlocui Faina de Konjac si care sunt proportiile?
Cu amidon alimentar din borumb, 1 lingurita rasa de Faina de Konjac echivaleaza cu 2 linguri de amidon (sau praf de budinca).
11. Ce mustar si ketchup se pot folosi?
Mustar si ketchup cu indulcitor, fara adaosuri de faina, ulei, amidon de cartof. De exemplu mustarul „La minut”, „Papalito” etc.
12. Ce mezeluri sunt ok din comert?
Este de preferat sa NU se consume mezeluri din comert, din cauza multitudinii de substante nocive pe care le contin (gen monoglutamat de sodiu, nitriti etc).Daca totusi nu te poti abtine, incearca sa gasesti piept de pui afumat sau muschi file de porc fara adaos de dextroza, amidon de cartof, grasimi vegetale.
13. Ce vitamine se pot lua?
Orice complex de multivitamine si minerale, nu trebuie o marca anume, nici sa fie foarte scumpe.De asemenea, poti lua supliment de drojdie cu seleniu, spirulina, omega 3-6-9.Uita mitul “vitaminele ingrasa”.Pilulele in sine nu ingrasa, ci mancatul excesiv din alimentele nepermise.Daca vitaminele iti vor creste si pofta de mancare, consumand preparate in stil dukan nu te ingrasi.
14. Ce indulcitori sunt ok si de unde se pot lua?
Cei mai buni indulcitori sunt cei naturali, eritritol si xylitol, sub forma de granule asemenea zaharului.Nu schimba gustul preparatelor la copt.Acestia sunt putin mai scumpi ca indulcitorii de sinteza.In Romania se pot comanda online de pe www.adiograsime.ro sau www.nosugarshop.ro. Xylitol mai poti gasi si in unele magazine tip plafar sau in magazinele Mega Image mari. Indulcitorii de sinteza cei mai ultilizati sunt Clio lichid si pudra (toate hipermarketurile mari din Romania comercializeaza acest produs), Cologran pudra (Lidl).Alternativa este Stevia, insa preparata termic amaraste, asa ca daca ai ales-o, nu o folosi in lichide fierbinti sau la prajituri.
15. Cum se pregatesc pastele shirataki pentru gatit?
Se spala sub cateva jeturi de apa rece, se pun la fiert 5 minute, se spala din nou sub jet de apa rece.
16.  Avem voie paste fainoase din soia/orez?
Nu, le poti inlocui cu pastele shirataki, care se consuma inca din Atac.
17. De unde procuram pastele shirataki si faina de konjac in Romania?
De pe www.adiograsime.ro sau www.nosugarshop.ro, unde au preturile cele mai bune, dar trebuie sa platesti transportul.Paste se gasesc si in magazinele mari, marca Dukan (Cora, Carrefour, Mega Image), dar sunt mult mai scumpe.
18. In ce faza se pot consuma shirataki si faina de konjac?
Inca din Atac.
19. Se poate consuma in Atac sau la PP-Croaziera, zeama si carnea fierte impreuna cu legume?
Nu. Fiarta impreuna cu legume, carnea imprumuta din substantele acestora, la fel si zeama in care fierbi legumele cu carnea.
20. Ce varietate de nap este bun pentru Dukan si cum arata el?
Napul bun pentru dukan are coaja movulie si este rotund, seamana cu o ridiche uriasa.Napul porcesc sau topinamburul, cel care seamana cu ghimbirul, nu este permis in dieta.Nap dukan http://sanatate.bzi.ro/public/uploa…
21. Ce cacao pot folosi in dieta?
Intrucat in Romania nu se gaseste cacao degresata 0%, poti folosi cacao cu continut redus de grasimi (10-12%), ca si tolerat 1 lingura pe zi.Este buna orice marca pe care scrie “cacao cu continut redus de grasimi” (Dr. Oetker, Malita, Van, Schmidt).
22. Ce este quark si cum arata el?
Quark-ul este o crema de branza cu iaurt, in Romania se gaseste in hipermarketuri, la raionul de branzeturi, marca Exquisa sau Ehrmann (ambele 0.2% grasimi).
23. Ce sunt crenvurstii Wudy, cum arata ei si unde se gasesc?
O varietate de crenvursti tolerati in dukan, consumul limitat la maximum 2 bucati pe saptamana.Ca si alte mezeluri, contin substante daunatoare organismului, dar nu au alte adaosuri precum amidon de cartof, dextroza, grasimi vegetale.
24. Cu ce inlocuim vegeta/delikat si cuburi de genul acesta?
Cu legume deshidratate fara alte adaosuri (sare, zahar etc).Ideal este sa gatesti folosind legume proaspete, iar legumele deshidratate sa le adaugi in mancare pentru un plus de gust.
25. Ce este glutenul de grau, de unde se poate procura, cat se poate consuma si cand?
Glutenul este un aditiv de panificatie, provenit din cereale.Cel mai folosit este cel de grau.Se poate cumpara la magazinele tip plafar.Poate fi consumat in orice cantitate suporta organismul tau, in orice faza a dietei.Atentie, poate da reactii adverse, de la forme usoare pana la intoleranta totala.Una din cele mai frecvente reactii adeverse este balonarea puternica.Incepe prin a consuma o cantitate mica, sa vezi cum te simti.
26. Este permisa faina de ovaz? Cu ce se poate inlocui?
Nu, faina de ovaz nu este permisa, deoarece este rezultatul macinisului bobului intreg de ovaz.In Dukan consumam doar invelisul bobului, sub forma de tarate.Poti inlocui faina de ovaz cu tarate macinate la rasnita de cafea.Este recomandat sa nu consume prea des taratele macinate, deoarece isi pierd din proprietati prin procesare.
27. Cate oua avem voie pe saptamana?
Nu este o limita, insa e bine sa nu abuzezi de consumul de oua de gaina, mai ales galbenusuri.Consumul exagerat de oua poate duce la cresterea colesterolului, la afectiuni ale ficatului.Daca totusi nu te poti abtine de la omleta de dimineata, poti sa o faci mai des doar din albusuri.Sau poti folosi ouale de prepelita.
28. In perioada CM se slabeste, se stagneaza?De ce arata cantarul mai mult, cu cateva zile inainte?

Se slabeste.Din cauza retentiei de apa in organism cu cateva zile inainte de aparitia CM, este posibil ca acul cantarului sa urce. Nu te panica, este normal.Vei reveni la normal dupa ce trece perioada delicata.

29. Care este diferenta dintre laptele pasteurizat si cel UHT?Ce lapte se foloseste la cascavalul dukan, branza topita si telemea?
Ambele sunt pasteurizate, dar la temperature diferite.Laptele UHT este ultrapasteurizat.Si ambele sunt la cutie, de aceea unii fac confuzie.Pe laptele UHT apar aceste litere pe cutie.Pe cel pasteurizat nu, scrie doar lapte integral, degresat sau semidegresat de consum. La cascaval si telemea se foloseste numai lapte pasteurizat normal, deci NU UHT.
30. Avem voie sa consumam batoane energizant sau de slabit de tipul Fibrobar?
Nu, acestea contin, pe langa tarate de diverse tipuri si grasimi vegetale sau zaharuri nepermise in dieta Dukan.
31. Avem voie sa consumam pufuleti / pufarin/ seminte de floarea soarelui sau dovleac?
Nu, acestea nu se regasesc pe listele cu alimente premise sau tolerate, deci nu sunt bune pentru Atac sau Croaziera, pot fi consumate doar in faza de Stabilizare.
32. Putem sa consumam ciocolata si dulciuri pentru diabetici (gem, napolitane, biscuiti) marca Sly sau alte marci?
Nu, pentru ca in general sunt indulcite cu fructoza (interzisa) si contin grasimi vegetale sau animale si/sau alte adaosuri nepermise in dieta.
33. Se pot consuma conserve de carne de vita / porc / pui / curcan in suc propriu?
In mod uzual, NU, din cauza cantitatii mari de sare si conservanti nocivi.Daca totusi doresti sa consumi ocazional, conserva trebuie sa nu contina interzise (dextroza, amidon de cartof, uleiuri vegetale).
34. Formele de silicon se aseaza direct pe gratarul cuptorului sau este necesar sa le asez mai intai intr-o tava?
Formele mici pentru briose le poti aseza in tava mare a cuptorului, pentru a nu se dezechilibra pe gratar.Formele mari, cele de tort, guguluf, cozonac, chec, le poti aseza direct pe gratar.
35.Putem consuma in Croaziera iaurturi degresate cu fructe, din comert?
Nu, acestea contin zahar sau fructoza, piure de fructe, ceea ce le face neconforme cu dieta. Alternativa este iaurtul degresat + indulcitor + cateva (3-4) bucatele de fructe (nu banana, struguri, cirese, smochine).