IN FUNCTIE DE ETAPA
Incepand cu faza de Croaziera sunt premise doar doua alimente tolerate pe zi.
In faza de Consolidare sunt premise 3 alimente tolerate pe zi.
NU se consuma alimente tolerate in ATAC si “JOIA SFANTA”.
Se pot consuma intr-o zi, doua alimente tolerate de acelasi fel sau diferite.
Ex. :
- 2 linguri amidon de porumb
sau
- 1 lingura amidon de porumb + 2 linguri cacao degresata 11% grasime
Initial au fost anumite tolerate in dieta dukan incepand cu etapa Croaziera, insa in septembrie 2018 Dr. Pierre Dukan a adaugat noi si noi alimente tolerate.
Enjoy !
ALIMENTELE urmatoare, in cantitatile date sunt considerate ca TOLERATE; printre ele gasiti si alimente permise (fapt ce se datoreaza noii actualizari) :
1) Actimel natural 0% grasime
1 sticla = 1 tolerat
2) Faina de arorut sau Marante
Inlocuieste faina, gust neutru, util pentru sosuri, supe, creme, aluaturi si patisserie, pe care le face usoare si pufoase
1 lingura (15 g) = 1 tolerat
3) Avocado
1 avocado de marime mica (mai putin de 100 g cca. 75-80 g) sau 1/2 avocado mediu (de 150 gr) = 1 tolerat
4) Bomboane si guma de mestecat fara zahar
Spre deosebire de unele interpretari, acestea sunt permise la doza de 6 bucati pe zi.
10 gume/bomboane, suplimentare (peste doaza de 6 bucati permisa), dar aveti grija la posibila balonare si/sau diaree la aceste doze = 1 tolerat
5) Cacao cu 21-22 % grasime
1 lingura si jumatate = 1 tolerat
6) Cacao cu 11 % grasime
2 linguri = 1 tolerat
7) Cacao Dukan cu 1 % zahar si grasime
Nu este un aliment tolerat ci un aliment permis ce poate fi consumat liber in toate fazele.
8) Ciocolata neagra minim 70% cacao sau mai mult — 85 % (poate fi cu indulcitor sau cu zahar)
un rand de tableta sau 3 patratele mici sau 2 patrate mari/ zi (un patratel avand dimensiune de 4*3 cm.) = 1 tolerat
Update 03.04.2017 FB – Dukan Diet – US Sursa AICI .
9) Smantana dulce cu 3 sau 4% grasime maxim
2 linguri pline = 1 tolerat
10) Apa de cocos
2 pahare medii de masa sau 1 sticla mare ( 500 ml) = 1 tolerat
11) Lapte de cocos
3 linguri = 1 tolerat
12) Crema de cocos
2 linguri = 1 tolerat
13) Faina de lupin
2 linguri pline (30 g) = 1 tolerat
14) Maizena sau amidon de porumb
1 lingura (20 g) = 1 tolerat
15) Tapioca, asemanator cu amidonul
1 lingura (20 g) = 1 tolerat
16) Bioflans pulbere* (budinca din amidon alimentar din porumb)
2 pachete continand 8g = 1 tolerat
Bioflans* – produs al brandului francez Natali sub forma de pulbere, garantat fara adaos de zahar si gluten.
Se pot prepara cu el deserturi (budinci) prin adaos de lapte animal sau lapte/sucuri vegetale.
Marca: Natali
Ingrediente: Amidon de porumb, aroma naturala (diverse sortimente), agenti de gelifiere(caragenan, agar-agar) – este practic asemanator cu budincile fara zahar adaugat din Romania.
Valori nutritionale (pentru 100 g pulbere)
. Valoare energetică: 307 kcal / 1283 kJ
. Proteină: 0,4 g
. Carbohidrați: 76,7 g
. Lipide: 0,1 g
Greutate neta/ambalaj : 8g
17) Faina integrala de grau (nu doar completa ci integrala)
1 lingura si jumatate = 1 tolerat
18) Faina de soia
2 linguri (30 g) = 1 tolerat
19) Branzeturi
Mozzarella cu 9% grasime – 30 g = 1 tolerat
Le Bridelight* cu 3 % grasime nu este un tolerat ci un aliment permis din Croaziera
Tomme de Savoie* cu 12 % grasime – 30 g = 1 tolerat
Camembert Président* cu 11% grasime – 25 g = 1 tolerat
Camembert Bridelight* cu 5 % grasime – 30 g = 1 tolerat
Gruyère light* cu 14 % grasime – 30 g = 1 tolerat
Cancoillotte natural sau cu usturoi* cu 7% grasime – 40 g (aprox. 2 linguri) = 1 tolerat
Branza Rocroi* exista doua sortimente :
- UNA cu 0 % grasime care este permisa
- UNA cu 5 % grasime – 30 g = 1 tolerat
20) Fructe
100 g de capsuni, zmeura, coacaze, pepene verde, grapefruit = 1 tolerat
1 portocala = 1 tolerat
2 mandarine = 1 tolerat
21) Gaspacho Alvalle*
1 bol mare de marimea celui de mic dejun = 1 tolerat
22) Gluten de grau
Imbogateste reteta sau pregateste carne de seitan sau legume. Glutenul este pe deplin permis pentru gatit vegetarian. Pentru non vegetarieni este permis dar in limita a 50 gr pe zi deoarece nu ar trebui sa fie folosit pentru mese pe baza de pulbere, cum ar fi cele din dieta proteica.
23) Susan, chia, seminte de floarea soarelui
1 lingura plina = 1 tolerat
24) Lapte de nuca de cocos cu grasime mai mica de 15%
150 ml = 1 tolerat
25) Lapte de soia
2 pahare sau 300 ml = 1 tolerat
26) Laptele praf degresat maxim 2% este permis din Croaziera daca face parte din cele 800 gr produse lactate autorizate pe zi, fiind diluat ( preparat).
27) Merguez* bine gatiti si fara grasime nu este un tolerat, este permis din Croaziera in limita a 2 unitati pe zi.
28) Proteina Tempeh – Pentru vegetarieni, tempeh este permis pentru a le permite sa pregateasca carnea de legume. Tempeh – este un preparat din soia originar din Indonezia si se obtine prin hidratarea boabelor de soia, semi-gatita si amestecata cu o mixtura de culturi bacteriene, dupa care este presata in forme de chec si lasata apoi intr-un loc cald, timp de cateva ore pentru a fermenta.
50 gr. = 1 tolerat – Pentru non vegetarieni
29) Proteina de soia sau izolat proteic din zer, nu sunt alimente tolerate ci premise, ce pot fi consumate liber in limita a 50 g pe zi pentru a creste continutul de proteine al unei retete.
30) Maslinele si uleiul de masline
O lingura de ulei de masline pe zi incepand cu faza de croaziera este permisa.
Ea poate fi inlocuita cu 6 masline negre sau 8 masline verzi de marime medie (desi initial in 2017 au fost autorizate 4 buc./zi de orice fel) = 1 tolerat
Update 18.04.2017 FB – Dukan Diet – US Sursa AICI .
31) Carnati sau crenvursti light de pasare (pui sau curcan) sunt permisi din Croaziera in limita a 50 g pe zi.
Ex. : Crenvursti WUDY Classico
Wudy au 20 gr. grasime dar zero gr. glucide, zero gr. zaharuri. Alte marci de crevursti or avea grasime de pana in 10% dar contin multe alte ingrediente interzise.
ATT ! la mezeluri procesate, pe langa grasime sunt multi aditivi interzisi, a se citi cu atentie ingredientele, de natura celor interzise in dieta, pot fi: zahar, dextroza = glucoza, malitol, sorbitol, amidon de cartof s.a.m.d., nu mai vorbim de E-uri !
32) Sirop 0% este permis.
33) Vin pentru gatit fara capac este permis din Croaziera in limita a 2 linguri pe zi.
34) Iaurt cu fructe 0% grasime, fara zahar, este permis din Croaziera in limita a 800 gr de produse lactate pe zi.
35) Iaurt de soia natural
Unul este permis pe zi. Al doilea = 1 tolerat
36) Fibre Wasa
doua bucati = 1 tolerat
37) Tarate de ovaz
1 lingura /zi = 1 tolerat – extra fata de portia zilnica care este obligatorie inca din etapa ATAC
38) Tarate de grau
1 lingura /zi = 1 tolerat – extra fata de 1 ingura /zi permisa inca din etapa ATAC
39) Tarate de psyllium
1 lingura /zi = 1 tolerat – extra fata de 1 lingura /zi permisa inca din etapa ATAC
40) Lapte praf degresat
≤ 1% grasime este permis nelimitat inca din etapa ATAC
41) Iaurt de soia fara zahar
cca. 340g/zi = 1 tolerat
42) “Carnea” din soia sau Bacaon din soia / carne texturata din soia prelucrata / deshidratata ( granule, snitele sau cuburi ) – permis pentru vegetarieni
4 linguri/zi (cca. 24gr.) = 1 tolerat – Pentru non vegetarieni
43) Ketchup fara zahar sau pasta de tomate in suc propriu
1 lingura/zi – permis CROAZIERA PP
nelimitat CROAZIERA PL
Permis si in Atac, dar utilizat in cantitati moderate(1 lgt./zi). Informatia data de Dr. Pierre Dukan in cartea sa “Je ne sais pas maigrir” – “Nu stiu sa slabesc” la pag. 80 (Rubrica ADAOSURI – FAZA ATAC – regimul proteinelor pure).
44) Lactate si branzeturi 2% – 7% grasime
30gr./zi = 1 tolerat
45) Ulei de cocos, susan, canola, seminte de struguri
1 lingurita/zi = 1 tolerat
46) Lapte migdale fara zahar
3 linguri = 1 tolerat
47) Rubarba
100g/zi = 1 tolerat – CROAZIERA PP
nelimitat – CROAZIERA PL
48) Seminte in si mac
1 lingura plina = 1 tolerat
49) Carnati miel/capra
50g/zi = 1 tolerat
In caz de platou sau stagnare, opriti folosirea toleratelor pana la deblocare !
Nota:
Site-ul nu vinde. Nu intentioneaza sa ofere sfaturi medicale. Toate informatiile de aici sunt menite sa te ajute sa slabesti cu dieta Dukan, sa te a jute sa gatesti dietetic, prin publicarea de retete ce au la baza alimentatia low carb / low fat/ sugar free/ gluten free, fara tenta comerciala.
Acest site ofera informatii despre dieta, retete dietetice, sanatate si nutritie si este conceput strict in scopuri informationale. Nu inlocuieste consultul unui nutritionist, medic, psiholog si / sau alti specialisti in sanatate si nutritie.
