Alimente Tolerate in Dieta Dukan_actualizare septembrie 2018

 IN FUNCTIE DE ETAPA

Incepand cu faza de Croaziera sunt premise doar 2 alimente tolerate pe zi.

In faza de Consolidare sunt premise 3 alimente tolerate pe zi.

NU se consuma alimente tolerate in ATAC si “JOIA SFANTA”.

Se pot consuma intr-o zi, doua alimente tolerate de acelasi fel sau diferite.

Ex. :

• 2 linguri amidon de porumb

sau

• 1 lingura amidon de porumb + 2 linguri cacao degresata 11% grasime

Initial au fost anumite tolerate in dieta dukan incepand cu etapa Croaziera, insa in septembrie 2018 Dr. Pierre Dukan a adaugat noi si noi alimente tolerate.

Enjoy !

ALIMENTELE urmatoare, in cantitatile date sunt considerate ca TOLERATE; printre ele gasiti si alimente permise  (fapt ce se datoreaza noii actualizari) :

1) Actimel natural 0% grasime

1 sticla = 1 tolerat

2) Faina de arorut sau Marante

Inlocuieste faina, gust neutru, util pentru sosuri, supe, creme, aluaturi si patisserie, pe care le face usoare si pufoase

1 lingura (15 g) = 1 tolerat

3) Avocado

1 avocado de marime mica (mai putin de 100 g cca. 75-80 g) sau 1/2 avocado mediu  (de 150 gr) = 1 tolerat

4) Bomboane si guma de mestecat fara zahar

Spre deosebire de unele interpretari,  acestea sunt permise la doza de 6 bucati pe zi.

10 gume/bomboane, suplimentare (peste doaza de 6 bucati permisa), dar aveti grija la posibila balonare si/sau diaree la aceste doze = 1 tolerat

5) Cacao cu 21-22 % grasime

1 lingura si jumatate = 1 tolerat

6) Cacao cu 11 % grasime

2 linguri = 1 tolerat

7) Cacao Dukan cu 1 % zahar si grasime

Nu este un aliment  tolerat ci un aliment permis ce poate fi consumat liber in toate fazele.

8) Ciocolata neagra minim 70% cacao sau mai mult — 85 % (poate fi cu indulcitor sau cu zahar)

un rand de tableta sau 3 patratele mici sau 2 patrate mari/ zi  (un patratel avand dimensiune de 4*3 cm.) = 20 grame = 1 tolerat

Update 03.04.2017  FB – Dukan Diet – US Sursa AICI .

9) Smantana dulce cu 3 sau 4%  grasime maxim

2 linguri pline = 1 tolerat

10) Apa de cocos

2 pahare  medii de masa sau 1 sticla mare ( 500 ml) = 1 tolerat

11) Lapte de cocos

3 linguri = 1 tolerat

12) Crema de cocos

2 linguri = 1 tolerat

13) Faina de lupin  

2 linguri pline (30 g) = 1 tolerat

14) Maizena sau amidon de porumb    

1 lingura (20 g) = 1 tolerat

15) Tapioca, asemanator cu amidonul

1 lingura (20 g) = 1 tolerat

16) Bioflans pulbere* (budinca din amidon alimentar din porumb)

2 pachete continand 8g = 1 tolerat

Bioflans* – produs al brandului francez Natali sub forma de pulbere, garantat fara adaos de zahar si gluten.

Se pot prepara cu el deserturi (budinci) prin adaos de lapte animal sau lapte/sucuri vegetale.

Marca: Natali

Ingrediente: Amidon de porumb, aroma naturala (diverse sortimente), agenti de gelifiere(caragenan, agar-agar) – este practic asemanator cu budincile fara zahar adaugat din Romania.

Valori nutritionale (pentru 100 g pulbere)

. Valoare energetică: 307 kcal / 1283 kJ

. Proteină: 0,4 g

. Carbohidrați: 76,7 g

. Lipide: 0,1 g

Greutate neta/ambalaj : 8g

17) Faina integrala de grau (nu doar completa ci integrala)

1 lingura si jumatate = 1 tolerat sau 2 linguri rase (adica 20 grame = 1 tolerat)

18) Faina de soia

2 linguri (30 g) = 1 tolerat

19) Branzeturi 

Mozzarella cu 9% grasime – 30 g = 1 tolerat

Le Bridelight* cu 3  % grasime nu este un tolerat ci un aliment permis din Croaziera

Tomme de Savoie* cu 12 % grasime   – 30 g = 1 tolerat

Camembert Président* cu 11% grasime – 25 g = 1 tolerat

Camembert Bridelight* cu 5  % grasime  – 30 g = 1 tolerat

Gruyère light* cu 14 % grasime   – 30 g = 1 tolerat

Cancoillotte natural sau cu usturoi* cu 7% grasime  – 40 g (aprox. 2 linguri) = 1 tolerat

Branza  Rocroi* exista doua sortimente :

• UNA cu 0 % grasime care este permisa
• UNA cu 5 % grasime – 30 g = 1 tolerat

20) Fructe 

100 g de capsuni, zmeura, afine, coacaze, catina, mure, pepene verde, grapefruit = 1 tolerat

1 portocala = 1 tolerat

2 mandarine = 1 tolerat

1 mar = 1 tolerat

1 para = 1 tolerat

21) Gaspacho Alvalle*

1 bol mare de marimea celui de mic dejun = 1 tolerat

22) Gluten de grau

Imbogateste reteta sau pregateste carne de seitan sau legume. Glutenul este pe deplin permis pentru gatit vegetarian. Pentru non vegetarieni este permis dar in limita a 50 gr pe zi deoarece nu ar trebui sa fie folosit pentru mese pe baza de pulbere, cum ar fi cele din dieta proteica.

23) Susan, chia, in, mac si seminte de floarea soarelui  

1 lingura plina = 1 tolerat

SEMINTE de CHIA  fac exceptie – sunt permise – 1LG/zi inca din etapa Atac  (datorita valorilor nutritionale). Se mai poate consuma extra ca si tolerat inca 1 LG/zi din Croaziera.

24) Lapte de nuca de cocos cu grasime mai mica de 15%

150 ml = 1 tolerat

25) Lapte de soia  

2 pahare sau 300 ml = 1 tolerat

26) Laptele praf degresat maxim 2% este permis din Croaziera daca face parte din cele 800 gr produse lactate autorizate  pe zi, fiind diluat ( preparat).

27) Merguez* bine gatiti si fara grasime nu este un tolerat, este permis din Croaziera in limita a 2 unitati pe zi.

28) Proteina Tempeh – Pentru vegetarieni, tempeh este permis pentru a le permite sa pregateasca carnea de legume. Tempeh – este un preparat din soia originar din Indonezia si se obtine prin hidratarea boabelor de soia, semi-gatita si amestecata cu o mixtura de culturi bacteriene, dupa care este presata in forme de chec  si lasata apoi intr-un loc cald, timp de cateva ore pentru a fermenta.

50 gr. = 1 tolerat – Pentru non vegetarieni

29) Proteina de soia sau izolat proteic din zer, nu sunt alimente  tolerate ci premise, ce pot fi consumate liber in limita a 50 g pe zi pentru a creste continutul de proteine al unei retete.

30) Maslinele si uleiul de masline

O lingura de ulei de masline pe zi incepand cu faza de croaziera este permisa.

Ea poate fi inlocuita cu  6 masline negre sau 8 masline verzi de marime medie (desi initial in 2017 au fost autorizate 4 buc./zi de orice fel) considerate ca si 1 tolerat.

Update 18.04.2017  FB – Dukan Diet – US Sursa AICI .

O noua actualizare a Dr. Pierre Dukan este faptul ca aceasta lingura de ulei de masline permisa (autorizata) in faza de Croaziera, poate fi inlocuita si cu urmatoarele fructe si seminte oleaginoase (le adaug si aici pentru a nu uita de ele desi nu sunt tolerate ci permise in locul acestei linguri de ulei de masline), singura exceptie o fac boabele de cacao care intra la tolerate:

Migdale – 18 grame

Fistic – 20 grame

Arahide prajite – 17 grame

Alune  – 17 grame

Nuci  – 16 grame

Nuca de Caju – 14 grame

Brazilian  Nuci – 14 grame

Nuci  Pecan – 14 grame

Nuci de Pin – 15 grame

Seminte de floarea-soarelui  – 17 grame

Seminte de dovleac – 18 grame

Seminte de susan – 18 grame (numai semințele de susan integral cele nedecorticate, semințele de susan decorticate – prelucrate, sunt tolerate)

Boabe de cacao – 15 grame = 1 tolerat

31) Carnati  sau crenvursti light de pasare (pui sau curcan) sunt permisi din Croaziera in limita a 50 g pe zi.

Ex. : Crenvursti WUDY Classico
Wudy au 20 gr. grasime dar zero gr. glucide, zero gr. zaharuri. Alte marci de crevursti or avea grasime de pana in 10% dar contin multe alte ingrediente interzise. 
ATT ! la mezeluri procesate, pe langa grasime sunt multi aditivi interzisi, a se citi cu atentie ingredientele, de natura celor interzise in dieta, pot fi: zahar, dextroza = glucoza, malitol, sorbitol, amidon de cartof s.a.m.d., nu mai vorbim de E-uri !

32) Sirop 0% este permis.

33) Vin pentru gatit fara capac este permis din Croaziera in limita a 2 linguri pe zi.

34) Iaurt cu fructe 0% grasime, fara zahar, este permis din Croaziera in limita a 800 gr de produse lactate pe zi.

35) Iaurt de soia natural

Unul este permis pe zi. Al doilea = 1 tolerat

36) Fibre Wasa

doua bucati = 1 tolerat

37) Tarate de ovaz

1 lingura /zi = 1 tolerat – extra fata de portia zilnica care este obligatorie inca din etapa ATAC

1 lingura = 15 grame

38) Tarate de grau

1 lingura /zi = 1 tolerat – extra fata de 1 ingura /zi permisa inca din etapa ATAC

39) Tarate de psyllium

1 lingura /zi = 1 tolerat – extra fata de 1 lingura /zi permisa inca din etapa ATAC

40) Lapte praf degresat

≤ 1% grasime este permis nelimitat inca din etapa ATAC

41) Iaurt de soia fara zahar

cca. 340g/zi = 1 tolerat

42) “Carnea” din soia sau Bacaon din soia / carne texturata din soia prelucrata / deshidratata ( granule, snitele sau cuburi ) – permis pentru vegetarieni

 4 linguri/zi (cca. 24gr.)  = 1 tolerat – Pentru non vegetarieni

43) Ketchup fara zahar sau pasta de tomate in suc propriu

1 lingura/zi  – permis CROAZIERA PP

 nelimitat CROAZIERA PL 

Permis si in Atac, dar utilizat in cantitati moderate(1 lgt./zi). Informatia data de Dr. Pierre Dukan in cartea sa “Je ne sais pas maigrir” – “Nu stiu sa slabesc” la pag. 80 (Rubrica ADAOSURI – FAZA ATAC – regimul proteinelor pure).

44) Lactate si branzeturi 2% – 7% grasime, pana la maxim 9% grasime (ex: Mozzarella cu 9% grasime – 30 g = 1 tolerat)

30gr./zi = 1 tolerat

45) Ulei de cocos, susan, canola, seminte de struguri

1 lingurita/zi = 1 tolerat

46) Lapte migdale  fara zahar 

3 linguri = 1 tolerat

47) Rubarba

  100g/zi  = 1 tolerat – CROAZIERA PP

  nelimitat – CROAZIERA PL

48) Carnati miel/capra

50g/zi = 1 tolerat

49) FAINA de COCOS

20g/zi = 1 tolerat

50) FAINA de BAMBUS – nu este un tolerat, este permisa la doza de 30 grame maxim pe zi, sau doua linguri – incepand cu etapa Croaziera

51) Brânza/Cascaval EATLEAN* bogate in proteine

Asa cum ne-a obisnuit Dr. Dukan, mai lamureste cate o discutie, referitoare la alimentele permise sau tolerate in dieta dukan, raspunzand la intrebari pe pagina de Facebook.

𝗖𝗼𝗻𝗰𝗹𝘂𝘇𝗶𝗲: Brânza/Cascaval Eatlean fiind bogate in proteine

• 3 % grasime sunt permise până la 100 gr / zi.
• peste 3% grasime pana la 14,3% grasime sunt tolerate pentru 50 gr / zi. 

Update 19.01.2021  FB – Pierre Dukan – US Sursa AICI.

In caz de platou sau stagnare, opriti folosirea toleratelor  pana la deblocare !

(*) – alimente ce nu se gasesec comercializate pe teritoriul Romaniei – specifice brandurilor franceze sau alte branduri.

---

Nota:

Site-ul nu vinde. Nu intentioneaza sa ofere sfaturi medicale. Toate informatiile de aici sunt menite sa te ajute sa slabesti cu dieta Dukan, sa te ajute sa gatesti dietetic, prin publicarea de retete ce au la baza alimentatia low carb / low fat/ sugar free/ gluten free, fara tenta comerciala.

Acest site ofera informatii despre dieta, retete dietetice, sanatate si nutritie si este conceput strict in scopuri informationale. Nu inlocuieste consultul unui nutritionist, medic, psiholog si / sau alti specialisti in sanatate si nutritie.