Lista Alimente Tolerate in Dieta Dukan_actualizata in timp real

 IN FUNCTIE DE ETAPA DIETEI

In faza de Atac nu sunt permise alimente tolerate.

Incepand cu faza de Croaziera sunt premise doar 2 alimente tolerate pe zi.

In faza de Consolidare sunt premise 3 alimente tolerate pe zi.

NU se consuma alimente tolerate in ATAC si “JOIA SFANTA”.

Se pot consuma intr-o zi, doua alimente tolerate de acelasi fel sau diferite.

Ex. :

  • 2 linguri amidon de porumb

sau

  • 1 lingura amidon de porumb + 2 linguri cacao degresata 11% grasime

Initial au fost doar cateva alimente tolerate in dieta dukan incepand cu etapa Croaziera. Din septembrie 2018, continuand in aprile 2021, Dr. Pierre Dukan a adaugat noi si noi alimente tolerate. Dieta dukan devine din ce in ce mai mult un stil de viata!

Ulterior adaugarii noilor tolerate, Dr. Pierre Dukan a lansat regula consumarii alimentelor tolerate doar in zilele de proteina pura (PP) ale alternantei din faza croaziera. Pentru cei ce doresc sa slabeasca rapid, recomandarea lui este sa procedeze in acest mod.

Opinia mea referitoare la scoaterea alimentelor tolerate de la zilele de proteina si legume (PL/PV) din faza Croaziera, v-am scris-o in articolul de 👉 AICI.

DE RETINUT!

Fie ca alegeti sa consumati alimente tolerate incepand cu faza de croaziera, atat in zilele de proteina pura (PP) cat si in zilele de proteina si legume (PL/PV), aceste alimentele tolerate, sunt optionale, nu obligatorii!

In caz de platou sau stagnare, opriti folosirea toleratelor  pana la deblocare !

Enjoy !

ALIMENTELE urmatoare, in cantitatile date sunt considerate ca TOLERATE, iar printre ele gasiti si alimente permise la care am specificat clar acest lucru pentru a nu se face confuzie (fapt ce se datoreaza noii actualizari) :

LACTATE si BRANZETURI

Lactatele si branzeturile ce depasesc 2% grasime si pot ajunge pana la maxim 14% grasime devin alimente tolerate! Fie ca sunt permise (total degresate) sau tolerate (semi-degresate), acestea trebuie sa faca parte din cantitatea de 800 g  autorizata pe zi.

1) Laptele praf semi-degresat maxim 2% NU este un aliment tolerat, ci permis din Croaziera.

2) Lapte praf degresat ≤ 1% grasime NU este un aliment tolerat, ci permis  inca din etapa ATAC.

3) Actimel natural 0% grasime NU este un aliment tolerat, ci permis inca din etapa ATAC.

4) Iaurt cu fructe 0% grasime NU este un aliment tolerat, ci permis din Croaziera.

5) Smantana dulce cu maxim 3% sau 4%  grasime 

2 linguri pline = 1 tolerat

6) Mozzarella cu 9% grasime

30 g = 1 tolerat

7) Cascaval cu 14 % grasime

30 g = 1 tolerat

8) Philadelphia  2,5% grasime (fara adaos de: zahar/ dextroza/ glucoza etc.) – NU este un aliment tolerat, ci permis din Croaziera.

9) Philadelphia Light  14% – 16,5% grasime (fara adaos de: zahar/ dextroza/ glucoza etc.)

40 g = 1 tolerat

10) Philadelphia 27% grasime (fara adaos de: zahar/ dextroza/ glucoza etc.)

40 g = 1 tolerat

11) Branza greceasca Salakis (este branza de tip FETA) cu 9 % grasime

30 g = 1 tolerat

12) Parmezan

1 lingura plina = 1 tolerat

13) Branzeturi comercializate in Franta

Le Bridelight* cu 3  % grasime NU este un aliment tolerat, ci permis din Croaziera.

Tomme de Savoie* cu 12 % grasime  – 30 g = 1 tolerat

Camembert Président* cu 11% grasime – 25 g = 1 tolerat

Camembert Bridelight* cu 5  % grasime  – 30 g = 1 tolerat

Gruyère light* cu 14 % grasime   – 30 g = 1 tolerat

Cancoillotte natural sau cu usturoi* cu 7% grasime  – 40 g (aprox. 2 linguri) = 1 tolerat

Branza  Rocroi* exista doua sortimente :

UNA cu 0 % grasime care este permisa
UNA cu 5 % grasime – 30 g = 1 tolerat

14) Brânza/Cascaval EATLEAN* bogate in proteine

3 % grasime sunt permise până la 100 gr / zi.
peste 3% grasime pana la 14,3% grasime sunt tolerate pentru 50 gr / zi.

EX:

Eatlean smoked 3 %
Eatlean cheese 3 %
Eatlean Cheese Snack Bars 3 %
Eatlean Red Cheese 3 %
Eatlean Sliced Cheese 3 %
Eatlean Cheese Shaker 5,4 %
Eatlean Smoked Cheese Shaker 5,4 %
Eatlean Cheese Bake 8,9 %
Eatlean tasty 14.3 %
Eatlean tasty Slices 14.3 %
Update FB – Pierre Dukan – US Sursa 👉  AICI.

FAINURI/TARATE

15) Tarate de ovaz

2 linguri /zi  (30 g) = 1 tolerat – extra fata de portia zilnica care este obligatorie pentru fiecare faza a dietei

1 lingura = 15 grame

16) Tarate de grau

2 linguri /zi (30 g) = 1 tolerat – extra fata de 1 lingura /zi permisa inca din etapa ATAC

17) Tarate de psyllium

1 lingura /zi = 1 tolerat – extra fata de 1 lingura /zi permisa inca din etapa ATAC

18) Faina de arorut sau Marante Inlocuieste faina, gust neutru, util pentru sosuri, supe, creme, aluaturi si patisserie, pe care le face usoare si pufoase.

1 lingura rasa (15 g) = 1 tolerat

19) Faina de lupin  

2 linguri pline (30 g) = 1 tolerat

20) Maizena (amidon de porumb)

1 lingura (20 g) = 1 tolerat

21) Tapioca (asemanator cu amidonul)

1 lingura (20 g) = 1 tolerat

22) Faina integrala de grau (nu doar completa ci integrala)

20 g = 1 tolerat

23) Faina de soia

20 g = 1 tolerat

24) Malai de porumb

20 g = 1 tolerat

25) Faina de in

20 g = 1 tolerat

26) Faina de migdale (in situatia in care consumati lingura de ulei permisa zilnic sau celelalte variante de inlocuitori ai uleiului : fructele oleaginoase, maslinele sau untul)

20 g = 1 tolerat

27) Faina de carob

25 g = 1 tolerat

28) Faina de canepa

25 g = 1 tolerat

29) Faina de sorg

20 g = 1 tolerat

30) Gris din grau

2 linguri rase = 1 tolerat

31) Faina de Cocos

20 g = 1 tolerat

32) Faina de Bambus – NU este un alimen tolerat, este permis la doza de 50 grame maxim/zi – incepand cu etapa Croaziera

33) Bioflans pulbere* produs Franta (budinca din amidon alimentar din porumb)

2 pachete continand 8g = 1 tolerat

Bioflans* – produs al brandului francez Natali sub forma de pulbere, garantat fara adaos de zahar si gluten.

Se pot prepara cu el deserturi (budinci) prin adaos de lapte animal sau lapte/sucuri vegetale.

Marca: Natali

Ingrediente: Amidon de porumb, aroma naturala (diverse sortimente), agenti de gelifiere(caragenan, agar-agar) – este practic asemanator cu budincile fara zahar adaugat din Romania.

Valori nutritionale (pentru 100 g pulbere)

. Valoare energetică: 307 kcal / 1283 kJ

. Proteină: 0,4 g

. Carbohidrați: 76,7 g

. Lipide: 0,1 g

Greutate neta/ambalaj : 8g

CACAO si CIOCOLATA

34) Cacao cu 21-22 % grasime

1 lingura si jumatate = 1 tolerat

35) Cacao cu 11 % grasime

2 linguri = 1 tolerat

36) Cacao Dukan cu 1 %  grasime fara zahar Nu este un aliment  tolerat ci un aliment permis ce poate fi consumat liber in toate fazele.

37) Ciocolata neagra minim 70% cacao sau mai mult — 85 % (poate fi cu indulcitor sau cu zahar)

Un rand de tableta sau 3 patratele mici sau 2 patrate mari/ zi  (un patratel avand dimensiune de 4*3 cm.) – 20 grame = 1 tolerat

Update 03.04.2017  FB – Dukan Diet – US Sursa 👉 AICI .

COCOS

38) Apa de cocos

2 pahare  medii de masa sau 1 sticla mare ( 500 ml) = 1 tolerat

39) Lapte de nuca de  cocos

3 linguri = 1 tolerat

40) Lapte de nuca de cocos cu grasime mai mica de 15%

150 ml = 1 tolerat

41) Crema de cocos

2 linguri = 1 tolerat

42) Fulgi de nuca de cocos

1 lingura plina = 1 tolerat

FRUCTE

43) Avocado

1 avocado de marime mica (mai putin de 100 g cca. 75-80 g) sau 1/2 avocado mediu  (de 150 gr) = 1 tolerat

44) Diverse fructe cu IG mic

capsuni, zmeura, afine, coacaze, catina, mure, pepene verde, grapefruit

100 g = 1 tolerat

1 portocala (100 g) = 1 tolerat

2 mandarine = 1 tolerat

1 mar (150 g) = 1 tolerat

1 para = 1 tolerat

45) 2 curmale = 1 tolerat

46) Lamaie = cateva picaturi pt. aroma sunt permise, dar 1 lamaie intreaga devine 1 tolerat

ADAOS -Ajutor la gatit

47) Gluten de grau

Imbogateste reteta sau pregateste carne de seitan sau legume. Glutenul este pe deplin permis pentru gatit vegetarian. Pentru non vegetarieni este permis dar in limita a 50 gr pe zi deoarece nu ar trebui sa fie folosit pentru mese pe baza de pulbere, cum ar fi cele din dieta proteica.

48) Proteina de soia sau izolat proteic din zer, nu sunt alimente  tolerate ci premise, ce pot fi consumate liber in limita a 50 g pe zi pentru a creste continutul de proteine al unei retete.

49) Carnati miel/capra

50g/zi = 1 tolerat

50) Merguez* produs Franta bine gatiti si fara grasime nu este un tolerat, este permis din Croaziera in limita a 2 unitati pe zi.

51) Carnati  sau crenvursti light de pasare (pui sau curcan) sunt permisi din Croaziera in limita a 50 g pe zi.

Ex. : Crenvursti WUDY Classico
Wudy au 20 gr. grasime dar zero gr. glucide, zero gr. zaharuri. Alte marci de crevursti or avea grasime de pana in 10% dar contin multe alte ingrediente interzise.
ATT ! la mezeluri procesate, pe langa grasime sunt multi aditivi interzisi, a se citi cu atentie ingredientele, de natura celor interzise in dieta, pot fi: zahar, dextroza = glucoza, malitol, sorbitol, amidon de cartof s.a.m.d., nu mai vorbim de E-uri !

52) Ketchup fara zahar sau pasta de tomate in suc propriu

1 lingura/zi  – permis CROAZIERA PP

nelimitat CROAZIERA PL

Permis si in Atac, dar utilizat in cantitati moderate(1 lgt./zi). Informatia data de Dr. Pierre Dukan in cartea sa “Je ne sais pas maigrir” – “Nu stiu sa slabesc” la pag. 80 (Rubrica ADAOSURI – FAZA ATAC – regimul proteinelor pure).

53) Germeni de grau 

Permisi – Pot fi folositi ca inlocuitor (NU in plus) a 2 linguri pline de fulgi drojdie inactiva. Se poate utiliza fie unul fie celalat, fie jumatate din fiecare.

SEMINTE, ULEIURI si OLEAGINOASE

54) Chia, susan, dovleac, in,  floarea soarelui si seminte de lupin

Seminte de susan 18 grame = 1 tolerat

Seminte de dovleac 25 gr = 1 tolerat

seminte de in 20 gr = 1 tolerat

Seminte de floarea-soarelui 17 grame = 1 tolerat

Seminte de lupin 3 linguri = 1 tolerat

SEMINTE de CHIA  fac exceptie – sunt permise – 1LG/zi (20 gr) inca din etapa Atac  (datorita valorilor nutritionale). Se mai poate consuma extra ca si tolerat inca 1 LG/zi (20 gr) din Croaziera.

55) Quinoa

40 gr (cantarit gatit)  = 1 tolerat

56) Ulei de cocos, susan, canola, seminte de struguri

1 lingura/zi = 1 tolerat

57) Maslinele si uleiul de masline

O lingura de ulei de masline pe zi incepand cu faza de Croaziera este permisa.

Ea poate fi inlocuita cu  6 masline negre sau 8 masline verzi de marime medie (desi initial in 2017 au fost autorizate 4 buc./zi de orice fel) considerate ca si 1 tolerat.

Update 18.04.2017  FB – Dukan Diet – US Sursa 👉 AICI .

Aceasta lingura de ulei de masline permisa (autorizata) in faza de Croaziera, poate fi inlocuita cu unt, ulei de rapita si cu urmatoarele fructe si seminte oleaginoase (le enumar mai jos pentru a nu uita de ele desi nu sunt tolerate ci permise in locul acestei linguri de ulei de masline), singura exceptie o fac boabele de cacao care intra la tolerate:

Unt – 10 grame

Ulei de rapita – 1 lingura

Migdale – 18 grame

Fistic – 20 grame

Arahide neprajite – 18 grame

Arahide prajite – 17 grame

Alune  – 17 grame

Nuci  – 16 grame

Nuca de Caju – 14 grame

Brazilian  Nuci – 14 grame

Nuci  Pecan – 14 grame

Nuci de Pin – 15 grame

Seminte de floarea-soarelui  – 17 grame

Seminte de dovleac – 18 grame

Seminte de susan – 18 grame (numai semințele de susan integral cele nedecorticate, semințele de susan decorticate – prelucrate, sunt tolerate)

Boabe de cacao – 15 grame = 1 tolerat

58) NU UITA! Ueiul de masline – aliment permis (autorizat) 1 lingura/zi din faza de Croaziera –  poate fi inlocuit cu 10 grame de unt


PROTEINE VEGETALE

59) Lapte de soia  

2 pahare sau 300 ml = 1 tolerat

60) Iaurt de soia natural

Unul este permis pe zi. Al doilea devine = 1 tolerat

61) Lapte migdale  fara zahar 

1 cana/zi – aliment permis 

62) Lapte de ovaz

2 pahare sau 300 ml = 1 tolerat

63) “Carnea” din soia sau Bacaon din soia / carne texturata din soia prelucrata / deshidratata ( granule, snitele sau cuburi )permis pentru vegetarieni

4 linguri/zi (cca. 24gr.)  = 1 tolerat – Pentru non vegetarieni

64) Proteina TempehPentru vegetarieni, tempeh este permis pentru a le permite sa pregateasca carnea de legume. Tempeh – este un preparat din soia originar din Indonezia si se obtine prin hidratarea boabelor de soia, semi-gatita si amestecata cu o mixtura de culturi bacteriene, dupa care este presata in forme de chec  si lasata apoi intr-un loc cald, timp de cateva ore pentru a fermenta.

50 gr. = 1 tolerat – Pentru non vegetarieni

DIVERSE

65) Bomboane si guma de mestecat fara zahar

6 bucati/zi = permis

4 gume/bomboane, suplimentare (peste doaza de 6 bucati permisa), dar aveti grija la posibila balonare si/sau diaree la aceste doze, devin = 1 tolerat

66) Popcorn

1 lingura = 1 tolerat

67) Sirop 0% este permis

68) Vin Rosu sau Rose

1/2 pahar = 1 tolerat

69) Fibre Wasa

doua bucati = 1 tolerat

70) Bere fara alcool si fara zahar

125ml = 1 tolerat

71) Rubarba

100g/zi  = 1 tolerat – CROAZIERA PP

nelimitat – CROAZIERA PL

In caz de platou sau stagnare, opriti folosirea toleratelor  pana la deblocare !

(*) – alimente ce nu se gasesec comercializate pe teritoriul Romaniei – specifice brandurilor franceze sau alte branduri.


Nota:

Site-ul nu vinde. Nu intentioneaza sa ofere sfaturi medicale. Toate informatiile de aici sunt menite sa te ajute sa slabesti cu dieta Dukan, sa te ajute sa gatesti dietetic, prin publicarea de retete ce au la baza alimentatia low carb / low fat/ sugar free/ gluten free, fara tenta comerciala.

Acest site ofera informatii despre dieta, retete dietetice, sanatate si nutritie si este conceput strict in scopuri informationale. Nu inlocuieste consultul unui nutritionist, medic, psiholog si / sau alti specialisti in sanatate si nutritie.