CHEC cu CAFEA si NUCA (Fara faina alba/ Sugar Free/ Low Carb/ Low Fat)

Deserturile pot raspunde nevoilor tale, daca ai putina experienta, daca iti place sa experimentezi si evident daca esti pasionat si curios 🤔 cum ar fi sa mananci sanatos?!🤗

Asa se face ca, de multe ori cand termin de mancat ultima reteta preparata si postata, vreau mai mult si mai mult sa incerc gusturi noi si variante deosebite. Reteta de azi, este un deliciu in care aromele si textura nu mi-au jucat feste inca de la prima mixare. 🥰

Ma regasesc printre cele ce spun, nu citez din carti si sper sa incercati si voi aceasta reteta daca sunteti curiosi!

Ingrediente:

2 oua (marimea M – 60g/ou)
100 grame albus de ou (cca. 3 albusuri sau albus de ou pasteurizat)
80 grame faina integrala de grau bio
60 grame Mix pentru Gofre fara Carbohidrati – NoCarb
75 grame Indulcitor cu Stevia 1:2 – Green Sugar Premium
15 grame Indulcitor natural cu Stevia si aroma de vanilie Bourbon 25 – Green Sugar
15 grame Indulcitor natural cu Stevia si aroma de rom – Green Sugar
40 grame unt topit (poate fi inlocuit cu ulei de cocos, masline, etc.)
175 grame cafea preparata la filtru fara zahar adaugat (bautura)
80 grame miez de nuca
40 grame ciocolata neagra minim 70% cacao sau mai mult — 85 % poate fi cu indulcitor sau cu zahar (optional)
5 grame aroma caramel (sau orice alta aroma va place)
un praf de sare
5 grame praf de copt

Mod de preparare:

Cernem faina integrala si o amestecam cu praful de copt si mixul de gofre fara carbohidrati.

Separam ouale, iar albusul de la cele doua oua si restul de albus (100 grame) il mixam spuma tare cu un praf de sare.

Peste galbenusuri adaugam indulcitorii si mixam pana se deschid la culoare si isi maresc volumul. Daca folositi un alt indulcitor, dozati dupa gust, iar daca nu aveti indulcitorii aromati cu vanilie si rom, adaugati esenta de vanilie si esenta de rom.

In compozitia de galbenusuri adaugam si amestecam cafeaua racita (pregatita in prealabil), untul topit si racit si aroma de caramel. Mie imi place foarte mult cum a iesit la gust in aceasta combinatie de cafea-caramel. Voi puteti folosi orice alta aroma va place.

Incorporam cu telul si amestecul de fainuri cu praful de copt.

Adaugam nuca maruntita (optional si ciocolata maruntita).

In etapa Croaziera a dietei dukan alegeti doar unul din ingrediente, nuca sau ciocolata, pentru a avea 2 ingrediente tolerate:

faina integrala + nuca
faina integrala + ciocolata

Pentru etapa Consolidare puteti folosi ca mine ambele ingrediente si veti avea 3 ingrediente tolerate:

faina integrala + nuca + ciocolata

Peste compozitia rezultata incorporam in 3-4 transe albusul spuma, cu o spatula prin miscari usoare pentru a pastra aerul.

Compozitia ajunge pentru un chec mare, sau 2 mai mici. Eu am doua tavi de chec din otel, foarte calitative cu invelis antiaderent si dimensiuni de 18 x 9 cm si nu este necesar sa le tapetez cu hartie de copt.

Tavile de chec le tapetam cu hartie de copt, sau daca aveti tavi ca ale mele, doar pulverizam putin ulei de cocos. Puteti folosi ulei de rapita sau ulei de masline. Puteti coace in vas de yena termorezistent sau in orice alte tavi pe care le puteti tapeta cu hartie de copt.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180 grade C, cuptor cu convectie (incalzire sus-jos cu ventilatie) pe treapta din mijloc cca. 45 min. Pentru cuptorul clasic cu gaz, mariti temperatura la 190 grade C, posibil sa dureze coacerea mai mult cu vreo 10 minute, in functie de cuptorul fiecaruia. Faceti testul cu scobitoarea.

Voila! Checul creste foarte frumos si nu se “prabuseste”.

Lasam putin sa se racoareasca tavile, apoi scoatem checul si-l asezam pe gratar. Nu lasati checul in tavi pana la racirea definitiva pentru ca se formeaza condens si se umezeste.

Putem orna checul cu ciocolata neagra topita, pentru un plus de aspect si deliciu. 😋

Cele doua checuri, la final cantaresc 700 grame.

Pot fi consumate in dieta dukan, in etapa croaziera de catre o singura persoana in 4 zile, adica jumatate de chec/zi. Daca coaceti in tava de chec mai mare intreaga compozitie, impartiti checul in 4 bucati.

Gustul este grozav de bun, iar textura moale si pufoasa. 😋

Impartasiti si celor dragi reteta, caci poate sunt printre prietenii vostri persoane interesate de aceasta dieta sau din varii motive au nevoie de idei sanatoase.